Ny dag, nya veckomenyer, nya tag. Denna vecka blir det:
Squashplättar med rökt lax
Potatis- och purjolökssoppa och pannkakor
Thaibiffsallad
Fransk kycklinggryta med ris
Fiskgratäng
Squashplättarna gjordes för första gången idag och de rekommenderas verkligen. Så goda! Här är receptet:
Det här behöver du:
1 squash
1 ägg
2.5 dl mjöl
1 vitlöksklyfta
1/2 chili
200 g rökt lax
Gräddfil
Salt och peppar
Så här gör du:
Riv squashen. Lägg squashrivet i en bunke. Rör, med en slev, ner ägget och mjölet i squashrivet. Hacka vitlöken och chilin och rör ner även dem. Salta och peppra. Lägg ner små nävar av geggan i stekpannan, platta ut dem med stekspaden och stek. Enligt receptet ska de stekas i typ solrosolja men smör funkade lika bra. Servera med rökt lax och en klick gräddfil eller liknande.
Det känns som att plättarna kan ätas till precis vad som, som förrätt eller huvudrätt. Att det blev rökt lax var endast ett resultat av att det var det receptet J ramlade över idag. Kör hårt!
