Världens godaste

I förra veckan hände något med mig och jag fick akuta advent-crawings. Det inleddes med att jag hemföll till att köpa en burk pepparkakor på ICA, frestande placerade precis vid kassan. Någon dag senare köpte jag en nybakad lussekatt, tjuvlyssnade på en av mina ändlösa jullistor på spotify och ja, sen på kvällen slängde jag helt enkelt ihop min egna pepparkaksdeg. Och köpte en flaska glögg.

Kanske är detta min första gravidcrawing hittills: julstöksmat? Oavsett, om ni hamnar i samma sinnesstämning som jag så kan jag verkligen rekommendera pepparkakorna. Goda. Enkla. Kryddiga som tusan. Och man skär fram dem på ett enkelt sätt med kniv, långt från allt trassel med kavlar, förkläden och mjölmoln. Plus att degen kan frysas in och så gör man en plåt kakor då och då när andan faller på. Och doften! Ljuvlig.

Har gjort dessa i tre år sen jag läste receptet på Ebba von Sydows blogg och de är helt klart mina bästa. Bjöd till exempel på dem i söndags när Js familj var här ihop med citrussallad och vaniljglass och det blev uppskattat och gott.  Nedan ser ni de ack så goda men ej så snygga kakorna från gårdagens plåt.
 

Det här behöver du: 

1 dl sötmandlar

200 g smör

2.5 dl socker

1.5 dl ljus sirap

skal av två rivna citroner

2 msk kanel

1 msk mald kryddnejlika 

1 msk kardemumma

1 msk mald ingefära

1 tsk mald pomeransskal

7.5 dl vetemjöl

1 msk bikarbonat

Om man vill kan man utesluta kryddnejlikorna och istället ta lite mer av ingefäran, pomeransskalen och rivet citronskal för en mer citrus- och kanelkryddig smak. Också väldigt, väldigt gott. 

Gör så här: 

1. Skålla mandlarna

2. Riv citronskalet

3. Smält smöret ihop med sockret och sirapen i en stor kastrull

4. Blanda samman alla kryddorna inklusive citronskalet och rör ner i ovanstående kastrull

5. Blanda samman bikarbonaten och mjölet i en skål

6. Rör ner mjölblandningen i ovanstående kastrull med krydd- och smörblandningen

7. Rör ner mandlarna

8. Forma degen i två delar. Lägg delarna på var sin bit plastfolie och forma dem till två kompakta och avlånga (men inte alltför smala) korvar

9. Lägg in i kylen (degen blir hård på ungefär en timme) eller i frysen

10. Skär upp degen i tunna skivor, lägg på en plåt och grädda i 6-7 minuter i 200 grader.

Världens vackraste julsång

Bild: http://joelbernstein.com

Av Joni. River.

Viss julefrid



Bild: http://lillmanthy.blogg.se

Igår representerades julefriden av pepparkaksbak (världens bästa recept (jag skippar dock pomeransen och ibland även kryddnejlikan)) och julmusik på hög volym. Det bakades också lussekatter (inte så mycket av mig) och gjordes en misslyckad sats kola. Det var fint. I synnerhet då dagen inleddes med att jag ofrivilligt krossade sex stycken vinglas. Men vad fan, glassplitter en masse och en utgift jag inte räknat med till frukost – det kan onekligen bara bli bättre efter det.

Ägnade resten av kvällen åt att tänka mycket på i vilka situationer jag (vågar) ta plats och säga ifrån och i vilka jag inte gör det. För mig är mönstret högst oklart och det enda jag kom fram till är att när angrepp är av det mer diffusa slaget så blir jag också diffus. Jag gillar starka känslor, starka uttryck. Och kan ge tydligt gensvar när jag känner mig trygg (eller vansinnigt arg) och när jag tycker att jag har något att vinna på det. Kan visserligen se något som liknar ett mönster i det att jag till exempel lämnat kompisrelationer då de upphört att ge mig något personligen. När det känts som att det enda de gjort var att suga musten ur en och dränera en på energi. Som om jag vore en virtuell slagpåse som man hårdhänt testade nya tekniker på. Eller var gränser egentligen går. Men vägen dit har alltid varit lång och jag får ärligt medge att jag inte fattat något beslut förrän jag stått på den yttersta av klippsatser och inte haft något annat val än att släppa taget.

På det funderade jag och vred på scenarierna fram och tillbaka i huvudet. Kom till slut fram till att vägen mellan tanke och handling måste kortas. Och se där, ytterligare ett projekt. 2012 ser ut att bli ett intensivt jobba-med-mig-själv-två-varv-till-år.

Aja.